仕事を知る
キッチン・ホールの柱として、
現場スタッフのまとめ役として、
魅力的な店づくりに力を注ぐ。
株式会社ペルゴの職場は、大きく本部・フランチャイジー及び直営の各店舗・ファクトリー等関連施設に分かれます。社員の多くはいずれかの店舗に所属し、現場の中核スタッフとして、パート・アルバイトと共に日々の業務にあたります。社員には、キッチンでの調理、ホールでの接客、その他店舗管理の仕事の習熟とともに、運営企業の一員またスタッフの指導・まとめ役としての判断力と実行力が求められ、その働きぶりに応じて、より責任ある役職に任命されます。
OHSHO
餃子の王将
当社フランチャイジー事業の中核「餃子の王将」は、関西を中心に全国的に知られた中華料理チェーン。こだわりの焼き餃子を筆頭に、新鮮な国産素材を用いた美味しいメニューの数々は、多くのお客様に愛されています。
OHSHO
上下に壁のない和やかな雰囲気の中、
率直な意見を交わせるのが当社の魅力。
餃子の王将 関西地区副部長兼第2エリアマネージャー 2007年入社
志望動機
副部長として関西地区を統括、エリアマネージャーとして姫路と岡山の12店舗を担当し、連日車で各店舗の現場と本社の間を動き回る毎日です。キッチンを出発点に店長などを経験し、現職に任命される際社長に言われたのは「上下なく率直な意見を言えるところが君の良さ」。実際、配慮すべきは配慮し言うべきことは言ってきましたが、当社自体上下の距離が近く、和やかな中にも率直に意見を交わせる風土があります。この風通しの良さは職場として大きな魅力です。
１日の流れ
初心者にも優しい育成熱心な社風。
親身を心がけ、優れた働き手を育てたい。
餃子の王将 中地店 店長 2009年入社
仕事内容、やりがい
本店である中地店で店長を務め、本社とも行き来し商品開発にも関わっています。ペルゴに入る前は工場でオートバイ製造に携わっていまして、転職しようとなった時、テレビCMで流れる王将の活気あるイメージにひかれ入社しました。最初は慣れないことだらけで連日大忙しでしたが、上司はじめ周囲が親身にフォローしてくれて、仕事を覚えることができました。指導に熱心で真面目な努力を評価する人材育成への熱意は、私自身の方針であるとともに当社の魅力だと思います。
１日の流れ
将来の夢は中華料理のお店を開くこと。
キッチンでナベを手に真剣勝負の毎日です。
餃子の王将海田店 2022年入社
仕事の魅力、将来の夢
社員スタッフとして、キッチンで炒飯や焼きそばなどを作る１ナベを担当しています。高校卒業後、中華料理店開店を夢見て料理学校で勉強、アルバイトを経て昨年4月入社し1年以上が経ちましたが、プロの調理は本当に奥が深くて、慣れたといっても自分はまだまだだなと実感する毎日です。もっと上手く早くできるようになって、ニラレバや麻婆などを作る２ナベ、さらにお店のあらゆる仕事を覚えていくのが現在の目標。優しく見守ってくれる会社とお店の人たちに感謝しています。
１日の流れ
KINTORA
らーめん餃子 金虎
当社オリジナル店舗「らーめん餃子 金虎」は、博多とんこつと関西だしの魅力を融合したラーメンと、国産豚肉とたっぷりのキャベツを使用した手包み餃子を主力に、お客様に楽しい満腹のひとときを提供します。
KINTORA
明るく温かい接客が、料理をおいしくする。
ペルゴのお店でそれを学びました。
らーめん餃子 金虎 神戸池上店 店長 2008年入社
志望動機
神戸池上店で店長を務めています。ペルゴとの出会いは十数年前のこと。家族連れで金虎に行った時、子供が間違って熱いスープを足にかけてしまったんですが、お店の人たちがとても親身に対応してくれたんです。私自身飲食業の経験はありましたが、厨房しか知らなくて、いい店で食べる喜びというものをその時初めて経験しました。それがご縁でペルゴに入社し、店を率いる今も、明るく温かい店の空気は料理をおいしくする、ということを常に意識しています。
１日の流れ
KITCHEN
VANSAN
Italian Kitchen
VANSAN
当社がフランチャイジーとして展開する「Italian Kitchen VANSAN」は、通勤通学やお買い物の途上で気軽に立ち寄れる本格イタリアン。おしゃれな店内で、自家製生パスタや窯焼きピッツァをはじめとりどりのメニューを提供します。
VANSAN
スポーツで鍛えたメンタルと行動力を生かし、
ペルゴのお店で頂点を目指しています。
Italian Kitchen VANSAN 加古川店 店長 2017年入社
志望動機
加古川店で店長を務めています。オープンして半年、おかげさまで大忙しの活気あふれる毎日です。ペルゴとの出会いは大学時代。高校時代から頂点目指して頑張っていたテニスを事情でやめざるをえなくなり、落ち込んだ日々に見つけたバイト先が、直営店の金虎でした。温かく元気な職場で「自分は必要とされている」感覚を取り戻すことができました。大学卒業後社員となり、店を任された現在は、みんなとお店を盛り上げてナンバーワン店長になるのが目標です。
１日の流れ
再来店のお客様が
名前を覚えていてくれたときが嬉しい瞬間!
Italian Kitchen VANSAN 加古川店 2023年入社
仕事内容、やりがい
2023年に入社しVANSAN加古川店に配属になりました。私の仕事はキッチンとホールの両方で、キッチンでは美味しいパスタを作ることにこだわりを持っています。ホールではお客様との会話を楽しんでいます。再来店のお客様が私の名前を覚えていてくれたときが嬉しい瞬間ですね。愛媛出身で親元から離れていますが、新しい友達との交流を楽しんでいます。今の目標は一人前のプロとして成長し、特にピザ作りをマスターし、店長からの信頼を得ることです。飲食業は人との関わりが魅力的で、チームワークも大切です。みんなが助け合い、優しい仲間たちがいるからこそ、この仕事は楽しいと思っています。
１日の流れ
HACHIBAY
焼肉 籠屋八兵衛
当社オリジナル店舗「籠屋八兵衛」は、バイキング形式の食べ放題コースなど豊富なメニューが自慢の焼肉店。溶岩石使用ロースターが設置された客席は、周りを気にせず食事を楽しめ、デート・ファミリー・女子会にもおすすめです。
HACHIBAY
いいことも悪いこともお客様から
ダイレクトに反応をきけるのが醍醐味です。
焼肉 籠屋八兵衛 高砂店 店長 1998年入社
仕事内容、やりがい
田舎のおばあちゃんがお店をしており、小さい頃から興味をもっていました。自分も接客が好きで、その思いからペルゴに入社しました。心がけているのは美味しいものを提供しお客様に喜んでいただくこと。肉は目利きが大事で、店長歴20年のなかで、自然とやしなわれました。焼肉は、誕生日などの特別なハレの日に利用していただくことも多いです。そんなときにお客様の様子をみながら、本当に喜んでいただけているかどうかを一番大事にしてお客様も従業員もハッピーになれる環境をつくっていきたいと感じています。
１日の流れ
FITNESS
エニタイム
フィットネス
当社がフランチャイジーとして展開する「エニタイムフィットネス」は、年中無休24時間対応のフィットネスジム。会員は専用カードキーで昼夜関係なく入館し、リーズナブル価格で最先端のトレーニングマシンを利用できます。
FITNESS
フィットネスジム利用者のニースを把握し、
より利用しやすい店づくりに生かします。
エニタイムフィットネス 姫路中地店 2011年入社
仕事の魅力、将来の夢
姫路中地店と姫路田寺店で、店長の指揮の下店舗の運営管理全般にあたっています。入社以来、グループ各店舗で用いる食材などの仕入れと供給を担う物流部門を経験してきて、現在は、24時間利用可能であるなど飲食店とは異なる業態のこの店舗で接客スキルと運営ノウハウを磨いています。トレーナー資格者を含むパート・アルバイトスタッフとも連携しながら、フィットネスジムを利用されるお客様のニーズを理解し、よりよい店づくりに生かしていくことが現在の目標です。
１日の流れ
ABOUT COMPANY 会社を知る
フランチャイジー事業を土台に、トップブランドの魅力を守りつつ独自の発展を遂げてきた、ペルゴの企業としての魅力とは？
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